Opis
Opakowanie zawiera 20 drewnianych kołków przerośniętych grzybnią opieńki miodowej (Armillaria mellea).
Zacznijmy od końca, bo tu popełnia się najwięcej błędów. Opieńka uchodzi za bardzo smaczny grzyb, ale do kuchni bierze się przede wszystkim młode kapelusze i zawsze po obgotowaniu — około 5 minut. Surowa albo niedogotowana potrafi wywołać u części osób bóle żołądka, a nawet lekkie zatrucie. To nie jest gatunek do surówek.
Owocniki pojawiają się od późnego lata do jesieni. Opieńka to gatunek Europy Środkowej, rosnący w gęstych koloniach i wyłącznie na drewnie — żywym lub martwym, także na fragmentach zalegających pod ziemią. Stąd forma inokulum: kołek, który wprowadza grzybnię wprost do wnętrza drewna.
Kołki umieszcza się w ściętym, zdrowym pniu drzewa liściastego. Otwory wierci się co 15 cm, wiertłem o średnicy odpowiadającej kołkom, na głębokość o 1 cm większą niż ich długość. Na jeden pień wystarcza zwykle 15–20 kołków — czyli opakowanie odpowiada w praktyce jednemu pniowi.
Jak wygląda dojrzały owocnik:
- kapelusz 40–120 mm — początkowo półkulisty, potem wypukły, w końcu niemal płaski z garbkiem,
- barwa miodowożółta lub rdzawobrązowa, z gęstymi brązowymi łuseczkami skupionymi w środku kapelusza; z wiekiem łuski zwykle znikają,
- trzon 50–200 mm długości i 10–25 mm grubości, cylindryczny, zgrubiały u podstawy, żółtawy do brązowiejącego.
Pnia w zestawie nie ma — drewno przygotowujesz samodzielnie.
Instrukcja uprawy
Szczepienie drewna kołkami z grzybnią — przebieg prac
Kołki wbija się w kłody i pniaki w dowolnym miesiącu roku. Dopóki grzybnia nie opanuje drewna, kłoda musi stać w temperaturze dodatniej. Owocowanie ciągnie się przez kilka sezonów — do wyczerpania składników odżywczych z drewna. Ile sezonów, zależy od gatunku.
Sprzęt, po który sięgasz na kolejnych etapach
- kłoda drewna liściastego o długości 90–120 cm
- piła do drewna
- wanna lub beczka do moczenia
- wiertarka i wiertło 9 mm
- grzybnia na kołkach — drewniane kołki w pełni skolonizowane grzybnią
- torba z juty, folia spożywcza, stretch
- wosk uszczelniający
- młotek
Wanna — przygotowanie drewna
Od jakości drewna zależy cała uprawa. Świeżo ścięte kłody trzymaj 2–3 tygodnie w suchym miejscu. Potem zanurz całą kłodę na 2–3 dni w wannie i zostaw ją na jeden dzień na zewnątrz do obeschnięcia. Bierz kłody z korą, o średnicy 20–35 cm i długości 90–120 cm.
Opakowanie z kołkami — regeneracja grzybni
Otrzymaną grzybnię na kołkach odstaw na 2 lub 3 dni w temperaturze pokojowej, maksymalnie 28°C — grzybnia potrzebuje tego czasu na regenerację. Jeśli szczepienie odkładasz na później, przechowuj kołki w lodówce w temperaturze 2–5°C.
Piła — końcówki kłody
Z każdego końca kłody odetnij dwucentymetrowy krążek i wyrzuć go. Ogranicza to zanieczyszczenia oraz rozwój niepożądanych grzybów i pleśni.
Wiertarka i wiertło 9 mm — otwory
Wokół pniaka wywierć równolegle otwory na głębokość 4–5 cm. Pracuj spokojnie i nie dociskaj wiertarki zbyt mocno — nagrzane drewno traci jakość.
Młotek — kołki w otworach
W wywiercone miejsca wbij kołki zaszczepione grzybnią. Zalecamy zaszczepić także powierzchnie odcięte wcześniej piłą — wyniki są wtedy lepsze.
Wosk — uszczelnienie
Gdy cała kłoda jest zaszczepiona, zamknij otwory woskiem uszczelniającym. Najprościej nałożyć ciepły, płynny wosk pędzlem, a odcięte końcówki po prostu w nim zanurzyć.
Juta i stretch — przerost drewna, około 10 tygodni
Pnie zawiń w wilgotne worki jutowe albo w stretch (folia hamuje zbyt szybkie wysychanie drewna) i odstaw w zacienione miejsce w ogrodzie lub do dobrze wentylowanej piwnicy na około 10 tygodni. Worki jutowe muszą przez cały ten czas pozostać wilgotne. Faza przerostu jest zakończona, gdy w miejscach szczepienia pojawi się biały nalot — grzybnia.
Stanowisko docelowe — ogród lub balkon
Kłodę w pełni skolonizowaną grzybnią ustaw pionowo w wykopanym w ogrodzie otworze o głębokości 15 cm. Na balkonie użyj doniczek wypełnionych piaskiem lub kamieniami. Drewno i glebę wokół klocków co jakiś czas podlewaj. Owocniki wychodzą w różnych porach roku — zależnie od warunków atmosferycznych i gatunku grzyba.
Lentinula edodes (Shiitake) — odstępstwa od schematu
Shiitake nie wymaga kontaktu z glebą, kłody można też przymocować do ogrodzenia. Zalecamy bale z korą o długości około 90–120 cm i średnicy około 15–20 cm. Żeby drewno wydało owocniki, trzeba je pobudzić: zanurz kłodę na 24 h w zimnej wodzie, całkowicie pod jej powierzchnią, a po namoczeniu uderzaj (rzucaj) kłodą o betonową powierzchnię. Pierwsze zalążki grzybów pokazują się po około 14 dniach. Po zbiorach odstaw kłodę na 6–10 tygodni i powtórz namaczanie oraz rzucanie.
Worki jutowe — zimowanie
Na zimę wystarczy owinąć kłody workami jutowymi, żeby nie zniszczył ich mróz.
Ogrodzenie — ślimaki
Ślimaki uwielbiają grzyby. Aby nie zniszczyły całej uprawy, zbuduj wokół kłody ogrodzenie ślimacze. Nie stosuj przynęt na ślimaki ani innych chemicznych środków owadobójczych — trucizna może trafić do owocników.
Film instruktażowy: https://www.youtube.com/watch?v=wQJTWpTKuQs
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.