Opis
Twardziak jadalny w kostce — substrat gotowy do postawienia w domu
Kostka waży ok. 2–2,5 kg i jest już w całości przerośnięta grzybnią. Nie ma etapu inkubacji, nie ma zaszczepiania, nie ma pnia do wiercenia. Cała praca po twojej stronie to znalezienie miejsca o właściwej temperaturze i utrzymanie wilgotności.
pierwsze zbiory: po około 5 dniach ;
temperatura uprawy: +12ºC – +21ºC ;
nakład pracy: niewielki;
waga zestawu: ok 2-2,5 kg ;
Zakres +12ºC – +21ºC oznacza, że kostka poradzi sobie w chłodniejszym pomieszczeniu — nieogrzewanym pokoju, garażu, piwnicy z dostępem powietrza. Latem w ciepłym mieszkaniu trzymanie górnej granicy bywa trudniejsze niż zimą.
Czego się spodziewać po owocnikach
Kapelusz shiitake osiąga 5–12 cm średnicy. Barwa zmienna: od jasnobrązowej przez czerwonobrązową do szarobrązowej. Skórka pokryta kosmatymi łuskami — białymi albo brązowymi. Młode owocniki mają kapelusz w kształcie dzwonu, z wiekiem wypłaszcza się; brzeg pozostaje lekko podwinięty, często filcowaty. Trzon białoszary do brązowego, długości 3–10 cm, grubości do 1,5 cm, z delikatnymi brązowymi łuskami.
Skąd pochodzi gatunek
W naturze twardziak jadalny rośnie w Azji, na martwych i zamierających drzewach liściastych — najczęściej dębach, bukach i gatunkach pokrewnych. W Japonii uprawia się go od stuleci; tradycyjnie przypisywano mu właściwości wspierające kondycję.
Nadwyżkę plonu wysusz
Shiitake dobrze znosi suszenie, a susz ma wyraźniej zaznaczony aromat niż grzyby świeże. To praktyczny sposób na zagospodarowanie owocników, których nie zużyjesz na bieżąco.
Instrukcja uprawy
INSTRUKCJA UPRAWY – GOTOWE PODŁOŻE TROCINOWE PRZEROŚNIĘTE GRZYBNIĄ
Najkrótsza różnica między kostką trocinową a kłodą to czas. Kłoda w ogrodzie potrzebuje roku albo dłużej, żeby oddać pierwszy plon. Przerośnięty blok trocinowy zaczyna wypuszczać owocniki po kilku tygodniach, a wyniki są bardziej powtarzalne. Dlatego podłoża na bazie trocin są podstawą produkcji u hodowców grzybów smakowych i leczniczych — małych i komercyjnych — poza pieczarkami, które rosną na kompoście. Uprawa w pomieszczeniu na takim substracie to metoda dla gatunków lubiących drewno.
Domowa uprawa udaje się, jeśli utrzymasz cztery warunki:
WILGOTNOŚĆ: Cel to 80% do 90%, z niewielkimi różnicami między gatunkami. Nie masz higrometru — nie szkodzi, wystarczy pamiętać, że owocniki muszą rosnąć w wilgotnym otoczeniu, bo inaczej przesychają i pękają. Odwrotny błąd też istnieje: przy nadmiarze wilgoci grzyby nasiąkają wodą i łatwiej się zanieczyszczają.
WYMIANA POWIETRZA: Punkt krytyczny dla owocnikowania. Grzyby wydzielają CO2, który trzeba odprowadzić, i pobierają tlen, który trzeba uzupełnić. Zamknięta przestrzeń bez wentylacji — na przykład plastikowy pojemnik — daje owocniki o długich, słabych nóżkach i małych kapeluszach. Delikatny ruch powietrza dodatkowo nie pozwala wilgoci gromadzić się na grzybach.
TEMPERATURA: Wartości dla poszczególnych gatunków znajdziesz w tabeli poniżej. Maksimum lepiej traktować jako granicę, której nie przekraczasz. Temperatura niższa od podanego zakresu nie jest problemem — wzrost po prostu zwolni.
ŚWIATŁO: Sama grzybnia rośnie i przeżywa bez światła, ale zdrowe, nieodkształcone owocniki już go wymagają. W ciemności lub przy bardzo słabym świetle grzyby są blade i mają skłonność do dziczenia. Wystarczy jedna żarówka energooszczędna albo LED, albo trochę światła naturalnego przez kilka godzin dziennie.
| PODŁOŻE |
TEMPERATURA
I WLIGOTNOŚĆ |
UPRAWA |
| Reishi |
Temperatura między 18°C a 30°C, wilgotność względna: od 70% do 80% |
Worek przycinamy od góry do brzegu kostki. Owocniki rosną do 2 miesięcy. Przez cały ten czas utrzymujemy wysoką wilgotność. |
| Boczniak cytrynowy |
Temperatura między 18°C a 24°C, wilgotność względna: od 80% do 95% |
Worek przycinamy od góry do brzegu kostki. Dolna część substratu zostaje w worku. |
| Boczniak różowy |
Temperatura między 18°C a 30°C, wilgotność względna: od 80% do 90% |
Worek przycinamy od góry do brzegu kostki. Resztę zostawiamy w worku. |
| Boczniak eryngii |
Temperatura między 20°C a 24°C, wilgotność względna: od 95% do 97% |
Worek przycinamy od góry do brzegu kostki. Resztę zostawiamy w worku. |
| Polówka |
Temperatura między 16°C a 22°C, wilgotność względna: od 75% do 90% |
Worek przycinamy od góry do brzegu kostki. Resztę zostawiamy w worku. |
| Nameko |
Temperatura między 13°C a 18°C, wilgotność względna: od 80% do 95% |
Worek przecinamy i zdejmujemy z podłoża w całości. |
| Soplówka jeżowata |
Temperatura między 18°C a 24°C, wilgotność względna: od 80% do 90% |
Worka nie otwieramy. Górną część owijamy wokół kostki i wypuszczamy powietrze ze środka, tak aby nad substratem nie zostało wolnej przestrzeni. Następnie nożykiem do tapet nacinamy folię wzdłuż dłuższego boku — na odcinku min. 15 cm. |
| SHIITAKE |
Temperatura między 10°C a 20°C, wilgotność względna: od 80% do 90% |
Substrat wyjmujemy z worka w całości. |
- Grzyby zbieramy przez delikatne wykręcenie z podłoża albo wycięcie nożem przy samym bloku. Odcięcie kapeluszy i zostawienie nóżek kończy się tym, że po kilku dniach zaczynają gnić — to droga do infekcji substratu i końca uprawy.
- Po pierwszym rzucie blok oczyszczamy ze wszystkich obumarłych resztek.
- Następuje faza spoczynku: od 3 do 6 tygodni. W tym czasie podłoże musi mieć wysoką wilgotność.
- Cały cykl daje 2–3 rzuty.
- Shiitake pobudza się do kolejnego owocowania przez całkowite zanurzenie bloku w chłodnej wodzie na około 24 godziny, żeby „się napił”.
Prawa autorskie: mykogo.pl
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.