Opis
Kapelusz młodego twardziaka ma kształt dzwonu. W miarę dojrzewania wyprostowuje się i wypłaszcza — po samej sylwetce owocnika widać, na jakim etapie jest grzyb na pniu.
Średnica kapelusza dojrzałego owocnika to 5–12 cm. Barwa jest zmienna: od jasnobrązowej przez czerwonobrązową do szarobrązowej. Skórkę pokrywają kosmate łuski, białe lub brązowe. Brzeg bywa lekko podwinięty i filcowaty. Trzon białoszary do brązowego, długości 3–10 cm i grubości do 1,5 cm, również z delikatnymi brązowymi łuskami.
W opakowaniu znajduje się 100 drewnianych kołków przerośniętych grzybnią twardziaka jadalnego SHII-TAKE. Materiał wprowadza się do drewna, bez przygotowywania podłoża.
Jak zaszczepić pień:
- potrzebny jest ścięty, zdrowy pień drzewa liściastego,
- otwory wierci się wiertłem o średnicy kołka, na głębokość o 1 cm większą niż długość kołka,
- odstępy między otworami: co 15 cm,
- na jeden pień wystarcza zwykle 15–20 kołków.
W naturze gatunek rośnie w Azji na martwych i zamierających drzewach liściastych — najczęściej na dębach, bukach oraz gatunkach im pokrewnych. Stąd forma kołka: drewno jest dla twardziaka podłożem naturalnym.
Zebrane owocniki dobrze znoszą suszenie, a aromat suszu jest wyraźnie silniejszy niż grzybów świeżych. W Japonii twardziak uprawiany jest od stuleci, a w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej stosowany od kilkuset lat; opisywane właściwości mają charakter tradycyjnie przypisywanych temu gatunkowi.
Pnia nie ma w zestawie — trzeba go przygotować samodzielnie. Przy zużyciu 15–20 kołków na pień opakowanie 100 sztuk pozwala zaszczepić kilka pni.
Instrukcja uprawy
Szczepienie drewna grzybnią na kołkach — sprzęt i jego rola na kolejnych etapach
Kołki można wbijać w kłody i pniaki w każdym miesiącu roku. Dopóki grzybnia nie opanuje drewna, trzymaj ją w temperaturze dodatniej. Owocowanie rozkłada się na kilka sezonów — do momentu, gdy grzyb wyczerpie zapas składników odżywczych w drewnie. Ile sezonów, zależy od gatunku.
Sprzęt i do czego służy:
- kłoda drewna liściastego (długość 90–120 cm) — nośnik uprawy
- piła do drewna — skracanie kłody i odcięcie końcówek
- wanna lub beczka do moczenia — nawodnienie drewna przed szczepieniem
- wiertarka i wiertło 9 mm — otwory pod kołki
- grzybnia na kołkach (drewniane kołki w pełni skolonizowane grzybnią) — materiał szczepienia
- torba z juty, folia spożywcza, stretch — osłona kłody w fazie przerostu
- wosk uszczelniający — zamknięcie otworów i przekrojów
- młotek — wbijanie kołków
Przygotowanie:
Jakość drewna decyduje o wyniku. Świeżo ścięte drewno liściaste odłóż na 2–3 tygodnie w suche miejsce, a potem przygotuj tak:
- Zanurz całą kłodę w wannie na 2–3 dni, następnie zostaw ją na jeden dzień na zewnątrz do obeschnięcia. Bierz kłody z korą, o średnicy 20–35 cm i długości 90–120 cm.
- Otrzymaną grzybnię na kołkach zostaw na 2 lub 3 dni w temperaturze pokojowej (maksymalnie 28°C) — to czas na regenerację. Jeśli szczepienie odkładasz na później, kołki idą do lodówki, w temperaturę 2–5°C.
Szczepienie drewna:
Zacznij piłą: odetnij i wyrzuć dwucentymetrowe kawałki z obu końców kłody. Ogranicza to zanieczyszczenia i rozwój obcych grzybów oraz pleśni. Następnie wiertłem 9 mm wywierć wokół pniaka otwory na głębokość 4–5 cm, ułożone równolegle. Wierć spokojnie, bez mocnego docisku — przegrzane drewno traci jakość. W gotowe otwory włóż kołki z grzybnią. Warto zaszczepić także świeże przekroje po odciętych końcówkach; wynik jest wtedy lepszy.
Po zaszczepieniu całej kłody zamknij otwory woskiem. Najprościej nałożyć pędzlem ciepły, płynny wosk, a odcięte końcówki zanurzyć.
Wzrost grzybni
Teraz do pracy wchodzi juta i folia. Owiń pnie wilgotnymi workami jutowymi albo stretchem (folia hamuje zbyt szybkie wysychanie drewna) i odstaw w zacienione miejsce w ogrodzie lub do dobrze wentylowanej piwnicy na około 10 tygodni. Worki jutowe muszą być przez cały czas wilgotne. Fazę przerostu kończy biały nalot grzybni widoczny w miejscach szczepień.
Pielęgnacja w ogrodzie
Gdy kłoda jest już w pełni skolonizowana, wykop w ogrodzie otwór o głębokości 15 cm i wstaw kłodę pionowo.
Na balkonie zamiast wykopu użyj doniczek wypełnionych piaskiem lub kamieniami. Drewno i gleba przy klockach wymagają okresowego podlewania. Owocniki pojawiają się w różnych porach roku — zależnie od pogody i gatunku grzyba.
Specjalne wskazówki dotyczące Lentinula edodes (Shiitake)
Shiitake obywa się bez kontaktu z glebą — kłodę można też przymocować do ogrodzenia. Do tego gatunku bierz bale drewniane z korą, o długości około 90–120 cm i średnicy około 15–20 cm.
Owocowanie wywołuje się szokiem wodnym i mechanicznym:
- Zanurz kłodę w zimnej wodzie na 24 h — musi być całkowicie zalana. Po wyjęciu uderzaj nią (rzucaj) o betonową powierzchnię. Pierwsze zalążki grzybów pokazują się po około 14 dniach. Po zbiorach kłoda odpoczywa 6–10 tygodni, potem powtarzasz moczenie i rzucanie.
Zimowanie
Ochrona przed mrozem to znowu worki jutowe — na zimę wystarczy w nie owinąć kłody.
Szkodniki
Ślimaki uwielbiają grzyby. Żeby nie zjadły całej uprawy, zbuduj wokół kłody ogrodzenie przeciwślimakowe. Nie stosuj przynęt na ślimaki ani innych chemicznych środków ochrony — trucizna może przejść do owocników.
Film instruktażowy:
https://www.youtube.com/watch?v=wQJTWpTKuQs
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.