Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) – suszone owocniki 100 g

Opis

Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) trafia do kuchni przede wszystkim ze względu na smak. Jest łagodna, delikatna, z wyraźnie orzechowym tłem. Usmażona zmienia charakter — smakiem przypomina wtedy homara, i to właśnie na tym polega jej kulinarna wartość.

W opakowaniu znajduje się 100 g suszonych owocników. Przed obróbką wymagają nawodnienia w wodzie, potem można traktować je jak grzyby świeże.

Zastosowania w kuchni:

• dodatek do sałatek,
• do mięs,
• do zup,
• do risotto,
• do makaronów,
• jako samodzielne danie.

Wartość odżywcza w 100 g

• wartość energetyczna – 1062 KJ / 255 kcal
• tłuszcz – 2,5 g, w tym kwasy tłuszczowe – 1,1 g
• węglowodany – 22 g, w tym cukry – 2,9 g
• białko – 18 g
• sól – 0,18 g

Czego się spodziewać: to produkt spożywczy, nie preparat. Suszona soplówka ma zwartą, włóknistą strukturę i po nawodnieniu nie odzyskuje wyglądu świeżego owocnika — liczy się smak i konsystencja po podsmażeniu.