Opis
Boczniak ostrygowaty rośnie w naturze na drewnie martwych lub zamierających drzew — w lasach liściastych i parkach mija się go często, nie zwracając na niego uwagi. W Polsce owocniki pojawiają się wczesną wiosną lub późną jesienią. Kołki odtwarzają dokładnie tę sytuację: grzybnia trafia od razu w drewno, czyli tam, gdzie gatunek radzi sobie najlepiej.
Do zaszczepienia potrzebny jest zdrowy pień drzewa liściastego. Sposób postępowania:
- wywiercić otwory o średnicy takiej jak kołki,
- głębokość otworu o 1 cm większa od długości kołka,
- odstępy między otworami co 15 cm,
- na jeden pień ok. 15–20 kołków.
Opakowanie zawiera 20 sztuk, co pokrywa zapotrzebowanie jednego pnia.
Boczniak ostrygowaty ( Pleurotus ostreatus) — ten smaczny i wartościowy grzyb należy do rodziny Pleurotus gdzie reprezentowany jest przez kilkanaście gatunków występujących w różnych strefach klimatycznych.
Grzybnia rośnie szybko, a owocniki zawiązują się bez większych trudności — dlatego gatunek uchodzi za łatwy w uprawie. Bardzo dobre efekty daje właśnie hodowla na drewnie.
W kuchni boczniak sprawdza się w wielu różnorodnych potrawach i to głównie walorom smakowym zawdzięcza swoją pozycję wśród grzybów cenionych i poszukiwanych.
Instrukcja uprawy
Szczepienie drewna grzybnią na kołkach — instrukcja
Kłoda to zamknięty zapas składników odżywczych. Wygrywa ten organizm, który zajmie go pierwszy — dlatego cała procedura sprowadza się do dwóch rzeczy: dać grzybni przewagę na starcie i odciąć dostęp konkurencji. Szczepić można przez cały rok. Do momentu, w którym grzybnia opanuje drewno, przechowuj ją w temperaturze dodatniej. Owocowanie trwa kilka sezonów — do wyczerpania zasobów drewna, a długość tego okresu zależy od gatunku.
Zalecany sprzęt:
- kłoda drewna liściastego (długość 90 – 120 cm)
- piła do drewna
- wanna lub beczka do moczenia
- wiertarka i wiertło 9 mm
- grzybnia na kołkach (drewniane kołki, w pełni skolonizowane grzybnią)
- torba z juty, folia spożywcza, stretch
- wosk uszczelniający
- młotek
Przygotowanie:
Jakość drewna decyduje o wyniku uprawy. Świeżo ścięte drewno liściaste odłóż na 2 -3 tygodnie w suche miejsce, potem przygotuj je tak:
- całą kłodę mocz 2-3 dni w wannie, następnie zostaw na jeden dzień na zewnątrz do obeschnięcia. Bierz kłody z korą, o średnicy 20-35 cm i długości 90-120 cm.
- Kołki po dostawie odstaw na 2 lub 3 dni w temperaturze pokojowej (maksymalnie 28°C) — grzybnia potrzebuje tego czasu na regenerację. Jeżeli szczepienie odkładasz na później, trzymaj grzybnię w lodówce w temp. 2 – 5°C.
Szczepienie drewna:
Zacznij od odcięcia i wyrzucenia dwucentymetrowych krążków z obu końców kłody — to właśnie przez odsłonięte czoła najczęściej wchodzą obce grzyby i pleśnie. Następnie wywierć wokół pniaka otwory na głębokość 4-5 cm, równolegle do siebie. Wierć spokojnie, bez dociskania wiertarki: przegrzane drewno traci jakość. W gotowe otwory wbij kołki z grzybnią. Warto zaszczepić też świeżo odsłonięte powierzchnie po odciętych końcówkach — wyniki są wtedy lepsze.
Gdy cała kłoda jest zaszczepiona, zamknij otwory woskiem uszczelniającym. Najprościej nanieść ciepły, płynny wosk pędzlem, a odcięte końce zanurzyć.
Wzrost grzybni
Zaszczepioną kłodę owiń wilgotnymi workami jutowymi albo stretchem (folia hamuje zbyt szybkie wysychanie drewna) i odstaw na około 10 tygodni w zacienione miejsce w ogrodzie lub do dobrze wentylowanej piwnicy. Worki jutowe muszą przez cały czas pozostać wilgotne. Przerost uznajesz za zakończony, gdy w miejscach szczepień pojawi się biały nalot grzybni.
Pielęgnacja w ogrodzie
Kłodę w pełni skolonizowaną grzybnią ustaw pionowo w wykopanym w ogrodzie otworze o głębokości 15 cm.
Na balkonie użyj doniczek wypełnionych piaskiem lub kamieniami. Drewno i gleba wokół klocków wymagają okresowego podlewania. Owocniki wychodzą w różnych porach roku — zależnie od pogody i gatunku grzyba.
Specjalne wskazówki dotyczące Lentinula edodes (Shiitake)
Ten gatunek nie potrzebuje kontaktu z glebą — kłody można też przymocować do ogrodzenia. Zalecamy bale drewniane (z korą) o długości około 90 – 120 cm i średnicy około 15-20 cm.
Do wydania owocników drewno trzeba pobudzić:
- zanurz kłodę na 24 h w zimnej wodzie, tak aby była całkowicie zalana. Po wyjęciu uderzaj nią (rzucaj) o betonową powierzchnię. Pierwsze zalążki grzybów pojawiają się po około 14 dniach. Po zbiorach kłoda odpoczywa 6 -10 tygodni, potem namaczanie i rzucanie można powtórzyć.
Zimowanie
Przed mrozem wystarczy owinąć kłody na zimę workami jutowymi.
Szkodniki
Ślimaki uwielbiają grzyby i potrafią zniszczyć cały plon — wokół kłody warto postawić ogrodzenie przeciwślimakowe. Nie stosuj przynęt na ślimaki ani innych chemicznych środków ochrony: trucizna może trafić do owocników.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.