Opis
Kostka podłoża przerośnięta grzybnią łuskwiaka tłustawego (Pholiota adiposa), w handlu nazywanego Chestnut Mushroom — gotowa do owocnikowania w domu.
Woda decyduje o wyniku
Ten gatunek reaguje na suche powietrze najszybciej ze wszystkich parametrów. Przy zbyt niskiej wilgotności owocniki albo się nie zawiążą, albo zaschną na etapie zawiązków i zatrzymają wzrost. Dlatego wilgotność trzymaj w przedziale 85-90%, a temperaturę w zakresie 13-24 C.
- Odsłoniętą powierzchnię podłoża i młode grzyby spryskuj wodą dwa do trzech razy dziennie.
- W bardzo suchym pomieszczeniu nałóż na zestaw luźną plastikową torbę z licznymi otworami — działa jak namiot nawilżający.
- Torba nie zwalnia ze zraszania: wnętrze spryskuj raz dziennie, a otworów zrób tyle, by powietrze swobodnie krążyło.
Światło
Łuskwiak, jak większość grzybów uprawnych, potrzebuje światła. Bezpośrednie słońce odpada. Prosty test: jeśli w wybranym miejscu da się bez wysiłku czytać książkę, doświetlenie jest wystarczające.
Terminy i zbiór
Na pierwsze zawiązki czeka się od 12 do 28 dni. Od ich pojawienia się do zbioru mija kolejnych pięć do dziesięciu dni. Grzyby zbieraj młode, jeszcze przed wyprostowaniem kapeluszy. Podłoże jest przygotowane na dwa lub trzy rzuty — kolejne będą mniejsze od pierwszego.
Skąd pochodzi ten gatunek
W naturze łuskwiak tłustawy rośnie w północnej i środkowej Europie zimą oraz wczesną wiosną, kępami na martwych i zamierających pniach. Najczęściej na buku, spotykany też na topolach, dębach i innych drzewach liściastych. To gatunek jednocześnie saprotroficzny i pasożytniczy, więc zasiedla drewno żywe i martwe — częściej jednak to rozkładające się.
W kuchni
Smak łagodny, z wyraźną nutą orzechową. Konsystencja chrupiąca, kolor intensywny, a długie trzony też są jadalne — cały owocnik idzie do potrawy.
Instrukcja uprawy
Substrat trocinowy w pomieszczeniu to metoda przeznaczona dla grzybów drewnolubnych. W porównaniu z kłodami wystawionymi na zewnątrz, gdzie na pierwszy plon czeka się rok lub dłużej, blok trocinowy zaczyna owocować już po kilku tygodniach, a przebieg uprawy jest bardziej powtarzalny. Poza pieczarką, którą prowadzi się na kompoście, podłoża trocinowe są podstawą produkcji zarówno u małych hodowców, jak i w komercyjnych uprawach grzybów smakowych i leczniczych.
Cztery parametry decydują o wyniku. Każdy z nich sam pokazuje, kiedy jest źle — wystarczy patrzeć na owocniki.
WILGOTNOŚĆ: docelowo od 80% do 90%; wartość optymalna różni się nieznacznie między gatunkami. Za mało wilgoci — owocniki wysychają i pękają. Za dużo — nasiąkają wodą i stają się podatne na zanieczyszczenie. Brak higrometru nie przekreśla uprawy: chodzi o utrzymanie wilgotnego środowiska, nie o dokładny odczyt.
WYMIANA POWIETRZA: aspekt krytyczny dla owocnikowania. Grzyby wydalają CO2, który trzeba odprowadzić, i pobierają tlen, który trzeba uzupełniać. Uprawa w zamkniętej przestrzeni bez wentylacji — na przykład w plastikowym pojemniku — daje owocniki z długimi, słabymi nogami i małymi kapeluszami. Delikatny przepływ powietrza dodatkowo zapobiega gromadzeniu się wilgoci na grzybach.
TEMPERATURA: zakresy dla poszczególnych gatunków podaje tabela poniżej. Odchylenie w górę jest ryzykowne, dlatego maksymalnych wskazań nie należy przekraczać. Odchylenie w dół oznacza tylko wolniejszy wzrost. Dla Chestnut Mushroom właściwy wiersz to 13°C–24°C przy wilgotności względnej od 85% do 90%.
ŚWIATŁO: grzybnia rośnie i przetrwa bez światła, ale zdrowe, niezdeformowane owocniki bez niego nie powstaną. Ciemność lub bardzo słabe oświetlenie dają blady kolor i skłonność do dziczenia. Wystarczy jedna żarówka energooszczędna albo LED, ewentualnie odrobina naturalnego światła przez kilka godzin dziennie.
| PODŁOŻE |
TEMPERATURA
I WLIGOTNOŚĆ |
UPRAWA |
| Reishi |
Temperatura między 18°C a 30°C, wilgotność względna: od 70% do 80% |
Worek odcinamy od góry aż do brzegu kostki. Owocniki rozwijają się do 2 miesięcy. W trakcie uprawy należy zapewnić wysoką wilgotność. |
| Boczniak cytrynowy |
Temperatura między 18°C a 24°C, wilgotność względna: od 80% do 95% |
Worki odcinamy od góry aż do brzegu kostki. Resztę substratu pozostawiamy w worku. |
| Boczniak różowy |
Temperatura między 18°C a 30°C, wilgotność względna: od 80% do 90% |
Worki odcinamy od góry aż do brzegu kostki. Resztę pozostawiamy w worku. |
| Boczniak eryngii |
Temperatura między 20°C a 24°C, wilgotność względna: od 95% do 97% |
Worki odcinamy od góry aż do brzegu kostki. Resztę pozostawiamy w worku. |
| Chestnut Mushroom |
Temperatura między 13°C a 24°C, wilgotność względna: od 85% do 90% |
Worki odcinamy od góry aż do brzegu kostki. Resztę pozostawiamy w worku. |
| Nameko |
Temperatura między 13°C a 18°C, wilgotność względna: od 80% do 95% |
Przecinamy worek i w całości zdejmujemy go z podłoża. |
| Soplówka jeżowata |
Temperatura między 18°C a 24°C, wilgotność względna: od 80% do 90% |
Worka nie należy otwierać, tylko górną część owinąć wokół kostki, aby wypuścić całe powietrze ze środka tak, by nie było wolnej przestrzeni nad substratem. Nożykiem do tapet naciąć folię wzdłuż dłuższego boku (min. 15 cm). |
| SHIITAKE |
Temperatura między 10°C a 20°C, wilgotność względna: od 80% do 90% |
Substrat całkowicie wyciągamy z worka |
- Zbiór: owocniki delikatnie wykręcamy z podłoża albo wycinamy nożem przy samym bloku. Odcięcie kapeluszy i pozostawienie nóżek kończy się po paru dniach ich gniciem, a to prowadzi do infekcji substratu i niepowodzenia dalszej uprawy.
- Po zakończeniu pierwszego rzutu blok substratu oczyszczamy ze wszystkich obumarłych resztek.
- Następnie blok wchodzi w fazę spoczynku, która trwa od 3 do 6 tygodni. W tym czasie trzeba zadbać o wysoką wilgotność podłoża.
- Zbiory odbywają się w 2–3 rzutach.
- Shiitake pobudza się do kolejnego owocowania przez całkowite zanurzenie bloku w chłodnej wodzie na około 24 godziny, aby „się napił”.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.