Opis
Kołek to tu nośnik: drewniany element w całości przerośnięty grzybnią maitake, gotowy do wbicia w świeżo ścięty pień. Taka forma inokulum sprawia, że nie potrzebujesz sterylnego boksu ani gotowego bloku podłoża — wystarczy wiertarka i zdrowe drewno.
Jak rozmieścić kołki w pniu:
- wybierz ścięty, zdrowy pień drzewa liściastego,
- wywierć otwory co 15 cm, wiertłem o średnicy odpowiadającej kołkom,
- głębokość otworu o 1 cm większa niż długość kołka,
- na jeden pień przewiduj około 15–20 kołków.
Najlepiej sprawdza się dąb i jesion, ale topola oraz brzoza również są odpowiednie. Uprawa amatorska prowadzona jest wyłącznie na drewnie drzew liściastych.
W naturze żagwica listkowata rośnie na drewnie i wypuszcza owocniki od sierpnia do października. Spotyka się ją przy dębach i kasztanach, sporadycznie przy bukach czerwonych i białych. W Polsce gatunek jest bardzo rzadki i objęty całkowitą ochroną gatunkową — to dodatkowy argument, by pozyskiwać go z własnego pnia, nie z lasu.
Czego się spodziewać po owocnikach:
- całość krzaczkowato rozgałęziona, 20–60 cm średnicy, kapelusze wyrastają z jednego wspólnego pnia,
- pojedyncze kapelusze językowate lub półokrągłe, płaskie, 4–10 cm średnicy,
- cienkie i kruche, w barwie orzechowej do żółtooliwkowej,
- brzegi nierówne, powycinane, promieniście pomarszczone.
Maitake należy do grzybów witalnych — grupy wykorzystywanej przy produkcji leków i parafarmaceutyków, tradycyjnie obecnej w mykoterapii. Legenda mówi, że zbieracze w starożytnych Chinach i Japonii tańczyli z radości po znalezieniu tego grzyba, bo ceniono go wyżej niż złoto.
Instrukcja uprawy
Szczepienie drewna kołkami z grzybnią — przebieg prac
Przez całą uprawę pilnujesz jednego: ile wody ma w sobie kłoda. Drewno zbyt suche nie pozwoli grzybni się rozpełznąć, dlatego każdy etap poniżej to albo dolanie wody, albo zabezpieczenie jej przed ucieczką. Kołkami można szczepić w dowolnym miesiącu. Dopóki grzybnia nie skolonizuje drewna, trzymaj ją w temperaturze dodatniej. Zaszczepiona kłoda owocuje przez kilka sezonów — do wyczerpania składników odżywczych z drewna.
Czego potrzebujesz
- kłoda drewna liściastego (długość 90 – 120 cm)
- piła do drewna
- wanna lub beczka do moczenia
- wiertarka i wiertło 9 mm
- grzybnia na kołkach (drewniane kołki, w pełni skolonizowane grzybnią)
- torba z juty, folia spożywcza, stretch
- wosk uszczelniający
- młotek
Przygotowanie drewna i grzybni
Od jakości drewna zależy powodzenie całej uprawy. Świeżo ścięte drewno liściaste odłóż na 2 – 3 tygodnie w suche miejsce, a potem uzupełnij wodę:
- całą kłodę mocz 2 – 3 dni w wannie, następnie zostaw ją na jeden dzień na zewnątrz do obcieknięcia. Bierz kłody z korą, o średnicy 20 – 35 cm i długości 90 – 120 cm.
- otrzymane kołki odstaw na 2 lub 3 dni w temperaturze pokojowej (maksymalnie 28°C) — grzybnia potrzebuje tego czasu na regenerację. Jeśli szczepienie odkładasz na później, kołki trzymaj w lodówce w temp. 2 – 5°C.
Szczepienie
Zacznij od odcięcia i wyrzucenia dwucentymetrowych krążków z obu końców kłody. Ogranicza to zanieczyszczenia i rozwój obcych grzybów oraz pleśni. Następnie wywierć wokół pniaka równolegle rozmieszczone otwory na głębokość 4 – 5 cm. Wierć spokojnie, bez dociskania wiertarki — nagrzane drewno traci jakość. W gotowe otwory wbij kołki z grzybnią. Warto zaszczepić także świeżo odcięte powierzchnie czołowe, wyniki są wtedy lepsze.
Zaszczepioną kłodę zamykasz woskiem — to bariera przeciw wysychaniu i zakażeniom. Najprościej nałożyć pędzlem ciepły, płynny wosk, a odcięte końcówki zanurzyć.
Wzrost grzybni
Owiń pnie wilgotnymi workami jutowymi lub stretchem (folia hamuje zbyt szybkie oddawanie wody przez drewno) i odstaw na około 10 tygodni w zacienione miejsce w ogrodzie albo do dobrze wentylowanej piwnicy. Worki jutowe muszą pozostawać wilgotne przez cały ten czas. Koniec fazy przerostu poznasz po białym nalocie grzybni w miejscach szczepienia.
Pielęgnacja w ogrodzie
Kłodę w pełni skolonizowaną grzybnią wstaw pionowo w wykopany w ogrodzie otwór o głębokości 15 cm.
Na balkonie użyj doniczek wypełnionych piaskiem lub kamieniami. Drewno i glebę wokół klocków co jakiś czas podlewaj. Owocniki pojawiają się w różnych porach roku — zależnie od pogody i gatunku grzyba.
Specjalne wskazówki dotyczące Lentinula edodes (Shiitake)
Shiitake nie potrzebuje kontaktu z glebą. Kłody można ustawić lub przymocować do ogrodzenia. Zalecamy bale drewniane (z korą) o długości około 90 – 120 cm i średnicy około 15 – 20 cm. Owocowanie wymusza się szokiem wodnym i mechanicznym:
- zanurz kłodę w zimnej wodzie na 24 h — musi być całkowicie zalana;
- po namoczeniu uderzaj kłodą (rzucaj nią) o betonową powierzchnię;
- pierwsze zalążki grzybów powinny wyjść po około 14 dniach;
- po zbiorach odstaw kłodę na 6 – 10 tygodni, potem powtórz namaczanie i rzucanie.
Zimowanie
Przed mrozem wystarczy owinąć kłody na zimę w worki jutowe.
Szkodniki
Ślimaki uwielbiają grzyby. Aby nie zniszczyły uprawy, zbuduj wokół kłody ogrodzenie ślimacze. Nie stosuj przynęt na ślimaki ani innych chemicznych środków zwalczających szkodniki — trucizna może trafić do owocników.
Polecamy instruktażowy film:
https://www.youtube.com/watch?v=wQJTWpTKuQs
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.