Uprawa shiitake na substracie różni się od hodowli na kłodach przede wszystkim skalą i tempem. Poniższe nagranie pochodzi z farmy grzybowej w Portland w stanie Oregon i pokazuje, jak wygląda produkcja shiitake prowadzona na kostkach substratu.
Materiał ma charakter dokumentacyjny — to zapis pracy hali, nie instruktaż. Warto go obejrzeć, jeśli zastanawiasz się, jak wygląda uprawa shiitake poza skalą przydomową.