Okrywa, a nie podłoże — jak prowadzić karton z pieczarką

Gotowa kultura pieczarki przychodzi w kartoniku razem z woreczkiem ziemi. To ziemia, nie podłoże pod nią, jest miejscem, w którym formują się owocniki — dlatego cała uprawa sprowadza się do prowadzenia tej jednej warstwy.

Nałożenie okrywy

Ziemię z woreczka rozsyp równomiernie po całej powierzchni podłoża, warstwą o grubości 3-5 cm. Ma być dobrze nawilżona. Najprościej zwilżyć ją jeszcze w worku, wlewając tam ok. 0,5-1 l wody. Alternatywnie podlej ją już na podłożu — małą konewką dającą drobno zroszony strumień albo domowym spryskiwaczem.

Rozsypanej ziemi nie uklepuj. Warstwa musi przepuszczać powietrze.

Woda: częściej, ale mniej

Okrywa pozostaje wilgotna przez cały czas uprawy, ale nigdy nie mokra. Na dnie worka z podłożem nie może stać woda. Zasada jest prosta: podlewaj częściej, małymi dawkami.

Oba odchylenia kończą się stratą. Przy zbyt suchej ziemi drobne grzyby zamierają jeszcze w jej wierzchniej warstwie. Zbyt wilgotna okrywa zamula się, tlenu jest za mało i grzyby się duszą. Regularnie i ostrożnie — to cała technika.

Wrastanie grzybni w okrywę

Na tym etapie temperatura jest wyższa: ok. 20-25°C. Wysoką wilgotność i stężenie CO2 utrzymasz, przykrywając podłoże luźno folią albo zamykając karton.

Po ok. 8-12 dniach grzybnia dochodzi do poziomu tuż pod powierzchnią ziemi, ok. 1-2 mm od góry. Możesz to sprawdzić zapałką, wydrapując w ziemi mały otwór. Od tego momentu kartonik zostaje otwarty, żeby uprawa się wietrzyła, a całość przenosisz w chłodniejsze miejsce.

Gdy grzybnia wyjdzie na powierzchnię

Biały nalot nie powinien wyrastać ponad ziemię. Jeśli powierzchnia staje się całkiem biała, uprawę trzeba „przeczesać”. W domu wystarczą małe grabki ogrodnicze albo zwykły widelec: rozerwij białą grzybnię i rozprowadź ją równomiernie w okrywie. Potem obficie podlej.

Na kolejne 2 dni zamknij kartonik, żeby grzybnia się zregenerowała. Po tym czasie znów go otwierasz i wracasz do chłodnego miejsca.

Zbiory

Do prawidłowego zawiązywania owocników potrzebne są trzy rzeczy:

• obniżenie temperatury po fazie przerastania okrywy — poniżej pewnego progu wzrost całkowicie ustaje,
• stale wilgotna okrywa,
• wietrzenie, które zapewnia otwarty kartonik.

Pierwsze grzyby pokazują się po ok. 20-25 dniach od przykrycia ziemią. Wykręcaj je ostrożnie, żeby nie uszkodzić drobnych owocników rosnących obok.

Okrywę systematycznie oczyszczaj z zaschniętych i przejrzałych pieczarek. Resztki przyciągają muchówki, a ich larwy żywią się grzybnią. Do tego dochodzi ryzyko infekcji bakteryjnych i pleśni. Problem narasta latem, przy wyższych temperaturach.

Owocniki tworzą się falami, w przeciągu kilku lub kilkunastu tygodni. Między zbiorami mija 7-14 dni. Wierzchnia warstwa ziemi przez cały ten czas pozostaje wilgotna.

Koniec cyklu

Najpóźniej po ok. 15 tygodniach podłoże jest wyczerpane i można je wyrzucić. Ma jednak wartość jako nawóz naturalny. Zużyte podłoże da się też wkopać w cienistym miejscu w ogrodzie, na głębokość ok. 5-10 cm. W takich warunkach często wyrastają jeszcze pieczarki.