Grzybnia na kołkach — od kłody do pierwszego owocnika krok po kroku

Kołki zaszczepia się w drewno przez cały rok — nie ma tu sezonu, w którym prace są zabronione. Jedno zastrzeżenie: dopóki grzybnia nie opanuje kłody, musi mieć dodatnią temperaturę. Poniżej cały cykl w kolejności, w jakiej rzeczywiście się go wykonuje.

Czego potrzebujesz przed startem

• kłoda drewna o długości 90–120 cm
• piła do drewna
• wanna albo beczka do moczenia
• wiertarka i wiertło 9 mm
• grzybnia na kołkach — drewniane kołki w pełni skolonizowane grzybnią
• torba z juty, folia spożywcza, stretch
• wosk uszczelniający
• młotek

Drewno — tu przesądza się wynik

Jakość kłody decyduje o powodzeniu bardziej niż cokolwiek innego. Świeżo ścięte drewno odstaw w suche miejsce na 2–3 tygodnie. Potem zanurz całą kłodę w wannie na 2–3 dni i zostaw ją na dobę na zewnątrz, żeby obeschła.

Wymiary, które się sprawdzają: średnica 20–35 cm, długość 90–120 cm, kora zachowana.

Kołki po dostawie

Przesyłkę z grzybnią zostaw na 2 lub 3 dni w temperaturze pokojowej, maksymalnie 28°C. Grzybnia potrzebuje tego czasu na regenerację. Jeśli szczepienie planujesz później, kołki idą do lodówki — 2–5°C.

Szczepienie

Zacznij od odcięcia dwucentymetrowych plastrów z obu końców kłody. Te kawałki wyrzucasz. Chodzi o ograniczenie zanieczyszczeń i konkurencyjnych grzybów oraz pleśni.

Otwory wierć wokół pniaka, równolegle, na głębokość 4–5 cm. Pracuj bez pośpiechu i nie napieraj na wiertarkę. Rozgrzane drewno traci jakość. W gotowe otwory wbij kołki. Warto zaszczepić także świeżo odsłonięte powierzchnie czoła — daje to lepsze rezultaty.

Gdy cała kłoda jest obsadzona, zamknij otwory woskiem. Najprościej: pędzlem nanieść ciepły, płynny wosk, a odcięte końcówki po prostu zanurzyć.

Przerost — około 10 tygodni

Owiń pnie wilgotnymi workami jutowymi albo stretchem. Folia ma jedno zadanie: nie pozwolić drewnu wyschnąć za szybko. Miejsce — zacienione: ogród albo dobrze wentylowana piwnica.

Worki jutowe przez cały ten czas muszą pozostać wilgotne. Faza kończy się, kiedy w miejscach szczepienia zobaczysz biały nalot. To grzybnia.

Ustawienie na stanowisku

Skolonizowaną kłodę wstaw pionowo w wykopany w ogrodzie dołek o głębokości 15 cm.

Na balkonie zastąp go doniczką wypełnioną piaskiem lub kamieniami. Drewno i podłoże wokół niego trzeba co jakiś czas podlewać.

Termin owocowania rozkłada się na cały rok — zależy od gatunku i pogody. Grzyby wracają przez kilka sezonów, dopóki w drewnie starcza składników odżywczych.

Lentinula edodes (Shiitake) — inny tryb pracy

Ten gatunek nie wymaga kontaktu z glebą. Kłody można przymocować choćby do ogrodzenia. Zalecane wymiary są tu mniejsze: długość około 90–120 cm, średnica około 15–20 cm, z korą.

Shiitake trzeba pobudzić do owocowania:

• zanurz kłodę na 24 h w zimnej wodzie, całkowicie pod powierzchnią
• po wyjęciu uderzaj nią (rzucaj) o betonowe podłoże
• pierwsze zawiązki pokażą się po około 14 dniach

Po zbiorze kłoda odpoczywa 6–10 tygodni. Potem namaczanie i uderzanie można powtórzyć.

Zima

Ochrona przed mrozem sprowadza się do owinięcia kłód workami jutowymi.

Ślimaki

Ślimaki uwielbiają grzyby i potrafią zniszczyć cały plon. Rozwiązanie: ogrodzenie przeciwślimacze wokół kłody. Nie stosuj przynęt na ślimaki ani innych chemicznych środków ochrony — trucizna może trafić do owocników.